[경기 광주 카페] 한국커피&팩토리670

 

한국커피, 팩토리 670

경기 광주 오포읍에 위치한 한국커피.

원두 수입부터 로스팅, 납품까지

 

내가 일해보고 싶은 카페 중 한 곳이다.

이런 데서 일하면 정말 많이 배울 수 있지 않을까?

하지만 이런 카페들은 다 우리집에서 멀지....

(뚜벅이의 핑계..?)

 

커피를 배울 때 선생님이 알려주신 곳인데

인스타로 구경만 하다가,

집에서 먼 줄 알고 오늘에야 와봤는데

 

생각보다 너무 가까운 것이었다.

차로 30분 거리.

 

 

넓은 잔디밭이 힐링을 주는 곳.

 

나름 주차자리가 많은 주차장에

주차를 하고,

 

 

잔디밭 옆으로 난 길을 따라 걸으면

카페 입구가 나온다.

 

들어가면 보이는 카페 안의 풍경

5가지 정도 빵도 판매하는데

크기가 엄청나다.

조그만 게 있으면 먹어보려고 했는데

배도 부르고, 너무 커서 패스

온라인으로 원두판매도 활발한 회사니만큼,

카페에서도 원두를 판매하고 있다.

다음엔 원두도 구매해 봐야지.

도시에 살아서인지

푸르름에 목이 마른 것 같다.

이런 넓은 잔디밭 풍경도 너무 좋고.

 

판매하고 있는 드립백.

두시가 조금 넘어 도착했는데,

큰 매장에 자리도 은근 많고

손님이 서너팀만 있어서

자리가 많았다.

 

요즘 코로나임에도

주말에 어느 카페를 가도

꽉꽉차서 그냥 돌아온 적도 있는데

사람이 없고 한가한 카페라니 너무 좋았다.

 

하지만 곧 손님들이 몰려왔고 만석이 됨.

 

다소 카페 분위기와 거리감이 느껴졌던 메뉴판

 

에티오피아 브루잉

아메리카노

바닐라라떼를 주문

온두라스는 에스프레소라고 한다.

궁금했지만 오늘은 그냥 

따끈한 아메리카노가 마시고 싶어.

 

디카페인도 있다.

너무너무 예쁜 시네소 머신..

커피를 배운 후에는

어떤 원두를 쓰나, 어떤 커피가 있나,

블렌딩은 뭐랑 뭘 섞었을까. 

 

커피머신, 그라인더 등..

커피바에서 사용하는 집기들과

커피바의 인테리어에 더 관심을 두는 것 같다.

 

그리고 그 카페의

바리스타가 어떻게 커피를 만드는지도

유심히 보게 되는 것 같다

 

 

맛있는 커피를 만드는 사람들이기에,

배울 점이 없을까 하며 살펴보는 것.

 

 

브루잉 머신일까?

왼쪽에 필터와 원두를 넣어놓은 것 같이 보이고

위에 물이 나오는?노즐이 있는 것 같다.

 

 

아니면 그냥 스탠드인가?

신기하고 어떻게 사용하는지 궁금하다.

 

카페에서 많이 사용하는

유명한 그라인더가 다 모였다.

말코닉, 암핌, 메져

에티오피아 브루잉

 

얼마만의 브루잉 커피인지.

에티오피아 특유의 향과 산미도 있고

맛있었지만, 조금 아쉬웠다.

와- 진짜 맛있어! 이런 느낌은 없었던 것 같다.

나한테는 조금 연하단 생각도 들고.

 

뭔가, 나무사이로에서 마셨던

핸드드립 에티오피아가 너무 강렬했던 것 같다.

 

가공방식이 워시드라고 적혀있는데

아래에는 내츄럴 가공이라고 적혀있다.

 

커피 초보인 나는 .. 이해가 잘 안되었다 ㅠㅠ

내츄럴+워시드인건가..??

 

허니프로세스(펄프드내츄럴)인건가???

 

가공방식 공부를 다시 해야겠다.

다시 책을 찾아보자...또륵 

 

 

아메리카노는 기대 이상으로 맛있었다.

아메리카노에서도 에티오피아 원두 향맛이 났다고 느꼈는데

블렌딩이겠지?착각인가 ㅋㅋ

조금 식으니 산미도 더 진하게 느껴지고. 

아메리카노에 어떤 원두를 쓰는진 모르겠다.

 

바닐라라떼도 궁금해서 마셔봤는데

부드럽고 고급진 바닐라라떼 맛.

스타벅스 리저브의 바닐라빈 라떼랑 비슷한 느낌.

 

 

 

집에서 꽤 가깝고, 커피도 맛있고.

카페도 널찍하고, 너른 잔디밭까지.

맛있는 커피가 마시고 싶을 땐

한국커피나,, 나무사이로

두곳으로 가야겠다.

 

오랜만에 맛있는 커피 마셔서

기분이 좋았던 하루.

 

커피 공부도 더 해야겠단

생각이 드는 하루.

 

 

 

 

 

 

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